【2016年张家界有哪些特色美食】暑假到张家界旅游吃什么好

旅行是许多人的爱好,但是出门旅行也是需要考虑很多问题的,但是对于吃货来说,只要这个地方有吃的东西,那就一定要去,那么2016年张家界有哪些特色美食?下面小编介绍一下暑假到张家界旅游吃什么好。

【2016年张家界有哪些特色美食】暑假到张家界旅游吃什么好

张家界 来源:康辉旅游网

2016年张家界有哪些特色美食——岩耳炖鸡鸭

岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物,因采摘困难所以极其珍贵,味鲜美,极富营养,与鸡鸭共炖好比人参燕窝,有补身健体,美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品,据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜,想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。

2016年张家界有哪些特色美食——泥鳅钻豆腐

土家菜一绝,先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒清水并放少量的食盐,喂养一夜,等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质,再用清水冲洗,并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内,让它们乱钻,等把豆腐钻出若干个小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等。这道菜营养特别丰富,又特别鲜嫩,其味特美,是土家人招待贵客的美味佳肴。

2016年张家界有哪些特色美食——酸炸鱼

是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中放少许食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌扑3~5天,待有酸味后再挖出来用茶油炸熟,这样色泽金黄,味道又酸又香,十分可口。》》小编推荐到张家界旅游购物去哪里比较好

2016年张家界有哪些特色美食——土家三下锅

三下锅是最有当地特色的,吃法分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃。下三锅菜系选择广泛,有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等。多为多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮而成。

2016年张家界有哪些特色美食——合渣

又称“菜豆腐”,是土家族人常吃的一道菜。将黄豆用水泡胀,然后用石磨磨碎成糊状,入锅加适量的水用温火煮熟,之后放入事先切好的南瓜叶沫或萝卜菜叶沫,稍煮即可。这道菜虽做法简单,但营养价值极高且味鲜美。

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张家界 来源:康辉旅游网

 2016年张家界有哪些特色美食——土家十大碗

土家十大碗来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式,其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻,餐桌上看不到盘子,吃饭及装菜全部是蓝边大口碗。除十大碗菜外,桌上还要配腌菜碟两个,为客人备用,另配上土家自酿的苞谷烧酒。

2016年张家界有哪些特色美食——土家扣肉

扣肉是张家界土家人待客的一道主菜,一般只有在当地的人们煨事办酒席才会上用作主菜。虽说是肥肉制成,但吃起来一点也不腻口,味道极其鲜嫩。目前张家界一般餐馆及酒店都备有这道菜,以供旅游者享用。

2016年张家界有哪些特色美食——油炸蜂蛹

张家界山区野蜂颇多,其中尤其被称为雷蜂的野蜂,大如拇指,毒性较强,其蛹营养丰富,为土家人喜爱的美味,是下酒的绝品。专用干招待远方来的贵客。

2016年张家界有哪些特色美食——风味辣萝卜

将萝卜洗净,切成片或条状,放入自制的酸汤内,加一些白糖。另外,将干辣椒粉用油煎炒,再加食盐、花椒,贮于盆内。食用时,取出已泡过一天一夜的萝卜,蘸上油辣椒等调味品,吃起来甜、酸、脆、辣尽在其中,其味真是妙不可言。按此做法的还有:风味海带、风味魔芋、风味藕片、风味野菜根、风味豆腐皮等等。

2016年张家界有哪些特色美食——腊菜

张家界的土家腊味丰富多彩,享有盛誉。土家腊味必不可少的是腊味火锅,腊味火锅各有千秋,但有一个共同的特点就是香。用火锅炖过之后,边吃可边放入各种蔬菜叶,其味无穷。

以上是2016年张家界有哪些特色美食的介绍,现在吃货们都知道暑假到张家界旅游吃什么好了吧!张家界好吃的东西有很多,但是朋友们千万不要胡吃海塞,一定要有一些节制,小编提醒朋友们无论吃什么有个好心情更重要!

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