【湛江有哪些特色美食】湛江有哪些好吃的食物

对于吃货来说,吃是生活最大的动力,无论什么事情只要和吃有关都会充满动力,因此选择旅行的地方首先也会考虑这个地方有没有好吃的,广东有很多美食小吃,下面小编就为朋友们介绍一下湛江有哪些好吃的食物?

【湛江有哪些特色美食】湛江有哪些好吃的食物

广东 来源:康辉旅游网

湛江有哪些特色美食?NO.1湛江白切鸡

(推荐理由:白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。广东不少地方有吃白切鸡的习惯,但我们湛江人尤其喜爱白切鸡,它是我们湛江人节日加菜、宴客的第一菜。做白切鸡一是选鸡,二是煮鸡,三是配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡,绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香,十分可口。)》》小编推荐2016年湛江有哪些好玩的旅游景点

湛江有哪些特色美食?NO.2湛江炭烧生蚝

(推荐理由:生蚝在做法上,最常见的是炭烧,除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单,也最受人欢迎。湛江的生蚝,胜在味鲜,个头倒不一定很大,咬下去肉质紧致而富有弹性,甘香和清甜满口且价格便宜。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤,多半会将细菌杀死。但是,如果蚝不洗净,烧烤的火候不够,吃了会拉肚子的!所以最好找正规的馆子去吃,一是厨师手艺好,对卫生有讲究,一般不会出现问题;二是蚝的品质也有保证。安全起见,吃烧蚝时最好要一些芥辣,因为芥辣具有杀菌消毒的功效。如果想吃原味生蚝,不宜加酱油或陈醋。二者味重,容易盖过蚝的原味,而且蚝汁的甜味也会大减。相反,如果加上一点精盐会起到提鲜的作用,而白醋或红醋则可以去掉腥味。)

湛江有哪些特色美食?NO.3湛江杂鱼煲

(推荐理由:湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起,放进砂锅煲里煲汤。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然,汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤,煲开后即放杂鱼仔,3~5分钟后,添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起,十分鲜甜。这是湛江本地很传统的一种吃法,它能很好地显现出海鲜的鲜甜味道。)

湛江有哪些特色美食?NO.4湛江木叶夹

(推荐理由:逢年过节,湛江本地人喜欢做饼食走亲访友,湛江木叶夹是最受欢迎的品种。木叶夹是湛江最具代表性的传统小食。湛江木叶夹有香、甜两种,均以糯米粉作皮,香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。通常白色为甜,黄色为咸。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住,蒸大约一小时即熟。一口咬下去,满嘴香甜。尤其是经过长时间制作的糯米皮,软、粘、滑、韧,很有嚼头,加上甜咸相宜的馅,真是吃了一个又想吃一个。)

湛江有哪些特色美食?NO.5湛江海蜇

(推荐理由:湛江海蜇以吴川海蜇尤为出名,当地出产的海蜇,以色泽光亮、肉实肥厚、鲜美松脆、入口香爽而闻名。海蜇除了可以凉拌外,还可以热炒。湛江菜炒海蜇很有特色:海蜇炒得既嫩,又脆,火候掌握又要恰到好处。在这道菜中再掺些绿豆芽、红辣椒,色泽、口感就更加好。例如豆芽炒海蜇,就是湛江一道名菜,不仅平常家庭的餐桌上时常出现,酒楼食肆也经常推出这一广受欢迎的下酒小菜。豆芽炒海蜇做法简单,选用传统的绿豆芽,不用激素培育,白嫩、幼细、爽口。用传统方法处理海蜇后,保证其原味,两者猛火爆炒即可,新鲜爽口,一道极其普通的家常小菜,却因用料的精良而带出了山珍海味难以比拟的鲜味,是炎炎夏日的一道消暑良品。)

湛江有哪些特色美食?NO.6湛江花蟹

(推荐理由:湛江人吃花蟹的方法很独特,将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味便可吃。这样的蟹保持了其自身的风韵,因此尤其可口。花蟹中有一种寄生菌,不怕加热,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋调味。还有花蟹粥也不错哦。每年夏秋两季最廉价,大潮汐一过,就开始听到叫卖花蟹声了。)

【湛江有哪些特色美食】湛江有哪些好吃的食物

广东 来源:康辉旅游网

湛江有哪些特色美食?NO.7湛江白切狗

(推荐理由:湛江人爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢白切,而且一年四季照吃无忌。白切狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,成条放大锅中煮熟捞起,根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。在市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾,每当夜幕降临之际,摊档上,一条条香喷喷的熟狗立于案上,只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁,要来一碟白切狗,加上几两土炮米酒或威力神酒,慢斟细酌,谈天说地,此情此景令不少外来人感到惊讶。狗肉白切而食,看似原始,但保持了原有之风味,很有特色,因此,受到越来越多人的喜爱,许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味。市面经营之白切狗价格每公斤25~40元。)

湛江有哪些特色美食?NO.8湛江牛杂

(推荐理由:牛杂,湛江街头巷尾最常见的小吃。湛江人从童稚时期始,最熟悉的市井风味儿。牛之杂,即是牛的内脏,有牛肚、牛筋、牛腩、牛腰、牛肠、牛膀、牛心、牛肝和牛百叶等等,以湛江本土的传统方式烹熬而成。将牛肚、牛筋、牛腩、牛肠连同汤水盛入碗中,将些许红、黄辣椒添入黄豆酱与蒜蓉酱中,就可起筷了。夹起一块牛肚蘸酱入口,一嚼,很新鲜,很弹牙,很有嚼劲。牛杂的汤底是以牛骨熬成,尝一口汤,清甜味鲜,热烫暖胃。再夹一块牛筋蘸酱嚼食,牛筋并不软腍粘口,爽脆很有嚼头,很有质感。夹起牛腩时,一观,一层肉,一层筋膜,一层腩,层次很分明;过薄的牛腩,体味不出肉质的香美。啖牛肠之时很欢喜,牛肠肥美,一点异味也没有。牛肠一经咀嚼,口中就充斥着润香味道,牛肠内脂肪丰腴,但不觉油腻,越嚼越觉香润。)

湛江有哪些特色美食?NO.9湛江白切猪肚

(推荐理由:湛江白切猪肚是一道用猪肚制作的美食,湛江猪肚一定要内外清洗干净,味料中有蒜蓉,吃起来鲜中带辣,不错。也可以根据自己的口味做其他的调料。食用时蘸沙姜豉油。口味成鲜,姜汁浓郁,色形美观。肉厚而味爽。)

湛江有哪些特色美食?NO.10湛江簸箕炊

(推荐理由:湛江簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,其后放磨成桨的米粉于簸箕当中,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,以方便食客食用,最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃,入口细腻富有弹性,不过因蒜蓉有余味,所以也有不好此道者,故可单纯放花生油所煮成的香油,其风味依旧。湛江簸箕炊爽口软滑,口味咸香。)

以上是小编关于湛江有哪些特色美食这个问题的详细介绍,现在朋友们知道去湛江吃什么了吧!小编提醒朋友们:无论去哪里旅游,无论吃什么,有个好心情更重要,小编在这里祝您去湛江旅游愉快,吃的开心。

康辉旅游微信

康辉旅游 kanghui_cct

分享到:更多 ()
免责声明:本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,不代表本网观点,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如您因版权等问题需要与本网联络,请发送邮件至kefu.list@cct.cn。

我的观点 抢沙发